Diese Auberginen Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht mit mediterranen Aromen. Die Auberginen werden angebraten und mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Auberginen | |
| 2 Zwiebeln | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 400 g gehackte Tomaten | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| frischer Oregano |
Eine leckere und einfache Auberginen Pfanne mit mediterranen Aromen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
| 1. | Auberginen waschen, würfeln und salzen. 15 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und trocken tupfen. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. |
| 3. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 4. | Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Gehackte Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. |
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