Saftiges argentinisches Hüftsteak trifft auf knackige grüne Bohnen und cremige Pfeffer-Sahne-Sauce. Dazu goldbraune Bratkartoffeln – ein Gedicht! Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen gemütlichen Sonntagmittag.
Vorbereitung
20 minKochzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g argentinisches Hüftsteak | |
| 500g Kartoffeln | |
| 250g grüne Bohnen | |
| 200ml Sahne | |
| 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz & Pfeffer | |
| Rosmarin (optional) |
| 1. | Kartoffeln schälen, würfeln und in Olivenöl goldbraun braten. Mit Salz und optional Rosmarin würzen. |
| 2. | Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser blanchieren. |
| 3. | Hüftsteak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Bei niedriger Hitze fertig garen. |
| 4. | Zwiebel fein würfeln und in der Steakpfanne glasig dünsten. Sahne und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen. Sauce mit Salz abschmecken. |
| 5. | Steak in Scheiben schneiden und mit Bratkartoffeln, grünen Bohnen und Pfeffer-Sahne-Sauce servieren. |
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