Amerikanischer Kühlschrank – New York Cheesecake wie bei Lindy’s

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Juli 16, 2025Juli 28, 20250 0

Klassiker neu interpretiert

Amerikanischer Kühlschrank – New York Cheesecake wie bei Lindy’s

by admin

Prep

30 min

Backzeit

60 min

Kühlzeit

4 h

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

35g

Fett

30g

1.	Butterkekse fein zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform (24cm) drücken und kalt stellen.
2.	Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Eier einzeln unterrühren. Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und verrühren.
3.	Käsemasse auf den Boden geben. Springform in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen.
4.	Cheesecake im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Dieser cremige New York Cheesecake ist ein Klassiker wie bei Lindy’s. Mit seinem buttrigen Boden und der dichten, sahnigen Füllung ist er ein unwiderstehlicher Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch!

	250g Butterkekse
	100g geschmolzene Butter
	900g Frischkäse, Doppelrahmstufe
	200g Zucker
	3 Eier
	2 EL Zitronensaft
	1 TL Vanilleextrakt
	Prise Salz